CÔNG BỐ THỰC PHẨM - TƯ VẤN HỒ SƠ VÀ KIỂM NGHIỆM SẢN PHẨM

TVQ Việt Nam cung cấp dịch vụ tư vấn công bố thực phẩm, phân loại sản phẩm, xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm, phối hợp thử nghiệm, rà soát nhãn, lập hồ sơ tự công bố và đăng ký bản công bố sản phẩm thực phẩm.

Dịc

h vụ áp dụng cho thực phẩm sản xuất trong nước và nhập khẩu, giúp doanh nghiệp xác định đúng thủ tục ngay từ đầu, hạn chế tình trạng kiểm nghiệm thiếu chỉ tiêu, phân loại sai sản phẩm, hồ sơ bị yêu cầu bổ sung hoặc nội dung nhãn không thống nhất với hồ sơ công bố.

Quy trình triển khai gồm:

Phân loại sản phẩm &rarr Xác định thủ tục &rarr Rà soát thành phần &rarr Xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm &rarr Kiểm nghiệm &rarr Hoàn thiện hồ sơ &rarr Công bố/đăng ký &rarr Rà soát nhãn &rarr Hỗ trợ duy trì và cập nhật hồ sơ.

1. CÔNG BỐ THỰC PHẨM LÀ GÌ?

Công bố thực phẩm là hoạt động tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm thực hiện các thủ tục cần thiết trước khi đưa sản phẩm lưu thông trên thị trường theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.

Tùy loại sản phẩm, thủ tục được chia thành hai nhóm chính:

Tự công bố sản phẩm

và

Đăng ký bản công bố sản phẩm.

Hai thủ tục này có đối tượng, thành phần hồ sơ và cơ chế thực hiện khác nhau.

2. QUY ĐỊNH CÔNG BỐ THỰC PHẨM HIỆN HÀNH

Hiện nay, Nghị quyết số 15/2026/NQ-CP ngày 06/04/2026 đã tạm ngưng hiệu lực của Nghị định 46/2026/NĐ-CP và Nghị quyết 66.13/2026/NQ-CP cho đến khi Luật An toàn thực phẩm sửa đổi và nghị định hướng dẫn mới có hiệu lực. Trong thời gian này, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn thi hành tiếp tục được áp dụng. Cổng Báo điện tử Chính Phủ

TVQ thường xuyên rà soát quy định pháp luật tại thời điểm triển khai để xác định đúng thủ tục áp dụng cho từng sản phẩm.

3. SẢN PHẨM THUỘC DIỆN TỰ CÔNG BỐ

Theo quy định hiện hành, nhóm sản phẩm tự công bố bao gồm:

• Thực phẩm đã qua chế biến bao gói sẵn.
• Phụ gia thực phẩm.
• Chất hỗ trợ chế biến thực phẩm.
• Dụng cụ chứa đựng thực phẩm.
• Vật liệu bao gói tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Trừ những sản phẩm thuộc nhóm phải đăng ký bản công bố theo quy định. Vbpl

Các sản phẩm hoặc nguyên liệu chỉ sử dụng để sản xuất, gia công hàng xuất khẩu hoặc phục vụ sản xuất nội bộ và không tiêu thụ tại thị trường Việt Nam thuộc trường hợp được miễn tự công bố theo quy định hiện hành. Vbpl

4. HỒ SƠ TỰ CÔNG BỐ THỰC PHẨM

Hồ sơ cơ bản gồm:

• Bản tự công bố sản phẩm.
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm an toàn thực phẩm.
• Thông tin về sản phẩm và doanh nghiệp.
• Tài liệu liên quan phục vụ việc xác định chỉ tiêu và nội dung công bố.

Phiếu kiểm nghiệm sử dụng trong hồ sơ phải còn trong thời hạn 12 tháng tính đến ngày thực hiện công bố và được cấp bởi phòng kiểm nghiệm đáp ứng yêu cầu theo quy định. Vbpl

Sau khi thực hiện tự công bố đúng quy định, tổ chức, cá nhân được quyền sản xuất, kinh doanh sản phẩm và chịu trách nhiệm về an toàn của sản phẩm đã công bố. Vbpl

5. SẢN PHẨM PHẢI ĐĂNG KÝ BẢN CÔNG BỐ

Những nhóm sản phẩm thuộc diện đăng ký bản công bố hiện gồm:

• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe.
• Thực phẩm dinh dưỡng y học.
• Thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt.
• Sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi.
• Các nhóm phụ gia thực phẩm thuộc trường hợp phải đăng ký theo quy định hiện hành.

Đây là thủ tục có bước cơ quan nhà nước thẩm định hồ sơ và cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm. Vbpl

6. CÔNG BỐ THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC KHỎE

Thực phẩm bảo vệ sức khỏe là nhóm sản phẩm có yêu cầu hồ sơ cao hơn thực phẩm thông thường.

Hồ sơ cần được rà soát đồng bộ giữa:

• Thành phần.
• Hàm lượng.
• Công dụng.
• Đối tượng sử dụng.
• Hướng dẫn sử dụng.
• Cảnh báo.
• Kết quả kiểm nghiệm.
• Bằng chứng khoa học.
• Nhãn sản phẩm.
• Điều kiện GMP của cơ sở sản xuất.

Đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe, hồ sơ đăng ký bản công bố được thẩm định theo quy định trước khi sản phẩm được lưu thông.

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, thời hạn thẩm định theo quy định là 21 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ, không bao gồm thời gian doanh nghiệp sửa đổi, bổ sung hồ sơ khi phát sinh. Dịch Vụ Công Bộ Y Tế

7. CÔNG BỐ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

&ldquoThực phẩm chức năng&rdquo là cụm từ được khách hàng sử dụng phổ biến khi tìm kiếm dịch vụ.

Khi tiếp nhận hồ sơ, TVQ sẽ xác định chính xác sản phẩm thuộc nhóm pháp lý nào, đặc biệt là thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm dinh dưỡng y học hoặc thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt để áp dụng đúng thủ tục.

TVQ hỗ trợ:

Phân loại sản phẩm &rarr Rà soát công thức &rarr Kiểm nghiệm &rarr Bằng chứng công dụng &rarr GMP &rarr Hồ sơ đăng ký &rarr Nhãn &rarr Hoàn thiện thủ tục công bố.

8. CÔNG BỐ THỰC PHẨM NHẬP KHẨU

Đối với thực phẩm nhập khẩu, TVQ rà soát hồ sơ ngay từ trước khi triển khai để hạn chế thiếu tài liệu từ nhà sản xuất nước ngoài.

Tùy nhóm sản phẩm, hồ sơ có thể liên quan đến:

• Certificate of Free Sale - CFS.
• Certificate of Exportation.
• Health Certificate.
• Tài liệu về nhà sản xuất.
• Thành phần sản phẩm.
• Specification.
• Phiếu kiểm nghiệm.
• Bằng chứng khoa học về công dụng.
• GMP hoặc chứng nhận tương đương khi áp dụng.
• Nhãn gốc.
• Nhãn phụ dự kiến tại Việt Nam.

Đối với hồ sơ đăng ký bản công bố sản phẩm nhập khẩu, các tài liệu nước ngoài thuộc trường hợp pháp luật yêu cầu phải được dịch và thực hiện thủ tục chứng nhận, hợp pháp hóa phù hợp. Vbpl

9. CÔNG BỐ THỰC PHẨM SẢN XUẤT TRONG NƯỚC

Đối với sản phẩm sản xuất tại Việt Nam, TVQ rà soát:

• Cơ sở sản xuất.
• Giấy tờ pháp lý.
• Điều kiện an toàn thực phẩm.
• GMP khi áp dụng.
• Công thức sản phẩm.
• Quy trình sản xuất.
• Chỉ tiêu chất lượng.
• Chỉ tiêu an toàn.
• Phiếu kiểm nghiệm.
• Nhãn.
• Tài liệu chứng minh công dụng khi cần.

Hồ sơ phải thống nhất giữa công thức thực tế, kết quả kiểm nghiệm, nhãn và nội dung công bố.

10. KIỂM NGHIỆM THỰC PHẨM

Kiểm nghiệm là một trong những bước quan trọng trước khi thực hiện công bố.

TVQ hỗ trợ doanh nghiệp xác định chỉ tiêu kiểm nghiệm dựa trên:

• Loại thực phẩm.
• Thành phần.
• Công dụng.
• Quy chuẩn kỹ thuật.
• Tiêu chuẩn áp dụng.
• Yêu cầu an toàn thực phẩm.

Chỉ tiêu có thể bao gồm:

• Chỉ tiêu chất lượng.
• Vi sinh vật.
• Kim loại nặng.
• Độc tố.
• Các chất không mong muốn.
• Các chỉ tiêu đặc thù của sản phẩm.

Mẫu được phối hợp gửi tới phòng thử nghiệm phù hợp nhằm bảo đảm kết quả có giá trị sử dụng trong hồ sơ công bố.

11. PHIẾU KIỂM NGHIỆM DÙNG ĐỂ CÔNG BỐ THỰC PHẨM

Phiếu kiểm nghiệm phải đáp ứng đúng yêu cầu đối với loại sản phẩm.

Đối với hồ sơ theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, phiếu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm được sử dụng phải trong thời hạn 12 tháng và do phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp ISO/IEC 17025 thực hiện theo phạm vi phù hợp. Vbpl

TVQ rà soát trước:

Chỉ tiêu &rarr Phương pháp thử &rarr Phạm vi phòng thử nghiệm &rarr Kết quả &rarr Mức giới hạn áp dụng.

Điều này giúp hạn chế tình trạng đã kiểm nghiệm nhưng kết quả không đủ căn cứ sử dụng cho hồ sơ.

12. NHÃN SẢN PHẨM THỰC PHẨM

Nhãn là một phần quan trọng của hồ sơ và hoạt động lưu thông sản phẩm.

TVQ hỗ trợ rà soát sự thống nhất của:

• Tên sản phẩm.
• Thành phần.
• Khối lượng.
• Ngày sản xuất.
• Hạn sử dụng.
• Hướng dẫn sử dụng.
• Hướng dẫn bảo quản.
• Cảnh báo.
• Xuất xứ.
• Nhà sản xuất.
• Đơn vị chịu trách nhiệm.
• Công dụng khi được phép thể hiện.
• Các nội dung bắt buộc khác theo nhóm sản phẩm.

Đối với thực phẩm nhập khẩu, nhãn phụ tiếng Việt phải phù hợp với nhãn gốc và hồ sơ công bố.

13. BẰNG CHỨNG KHOA HỌC VỀ CÔNG DỤNG

Đối với những sản phẩm phải chứng minh công dụng, đặc biệt là thực phẩm bảo vệ sức khỏe, hồ sơ cần có tài liệu khoa học phù hợp.

Bằng chứng phải có khả năng liên kết giữa:

Thành phần &rarr Hàm lượng sử dụng &rarr Tác dụng &rarr Công dụng dự kiến công bố.

Khi sử dụng bằng chứng khoa học về công dụng của thành phần để làm căn cứ cho công dụng của sản phẩm, Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định liều sử dụng hàng ngày của sản phẩm phải đạt mức phù hợp so với lượng thành phần trong tài liệu chứng minh. Vbpl

TVQ rà soát phần này trước khi lập hồ sơ để hạn chế tình trạng công dụng dự kiến vượt quá căn cứ khoa học.

14. GMP ĐỐI VỚI THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC KHỎE

Cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe phải đáp ứng yêu cầu GMP theo quy định áp dụng.

Đối với sản phẩm nhập khẩu là thực phẩm bảo vệ sức khỏe, hồ sơ đăng ký bản công bố phải có giấy chứng nhận GMP hoặc chứng nhận tương đương của cơ sở sản xuất theo quy định. Đối với sản phẩm trong nước, cơ sở sản xuất cũng phải đáp ứng điều kiện GMP tương ứng. Vbpl

TVQ có thể đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp:

Tư vấn GMP &rarr Xây dựng hệ thống &rarr Chuẩn bị đánh giá &rarr Công bố sản phẩm.

15. QUY TRÌNH DỊCH VỤ CÔNG BỐ THỰC PHẨM CỦA TVQ VIỆT NAM

Bước 1 - Tiếp nhận thông tin

TVQ tiếp nhận:

• Tên sản phẩm.
• Hình ảnh.
• Thành phần.
• Công thức.
• Nhãn.
• Catalogue hoặc specification.
• Thông tin nhà sản xuất.
• Hồ sơ hiện có.

Bước 2 - Phân loại sản phẩm

Xác định sản phẩm thuộc:

Tự công bố hoặc Đăng ký bản công bố.

Bước 3 - Rà soát chỉ tiêu

Xác định bộ chỉ tiêu chất lượng và an toàn cần kiểm nghiệm.

Bước 4 - Kiểm nghiệm

Phối hợp lấy mẫu và thực hiện thử nghiệm tại phòng kiểm nghiệm phù hợp.

Bước 5 - Xây dựng hồ sơ

TVQ chuẩn bị các biểu mẫu, tài liệu và nội dung công bố.

Bước 6 - Rà soát nhãn

Kiểm tra sự thống nhất giữa nhãn và hồ sơ.

Bước 7 - Thực hiện thủ tục

Tiến hành tự công bố hoặc nộp hồ sơ đăng ký bản công bố tại cơ quan có thẩm quyền theo nhóm sản phẩm.

Bước 8 - Theo dõi và xử lý hồ sơ

TVQ theo dõi và hỗ trợ xử lý yêu cầu sửa đổi, bổ sung khi phát sinh.

Bước 9 - Bàn giao và quản lý hồ sơ

Hoàn thiện bộ hồ sơ để doanh nghiệp lưu trữ và sử dụng trong hoạt động sản xuất, nhập khẩu và lưu thông sản phẩm.

16. THỜI GIAN ĐĂNG KÝ BẢN CÔNG BỐ

Theo quy định đang áp dụng:

• Thực phẩm bảo vệ sức khỏe: thời hạn thẩm định 21 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ.
• Thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt và sản phẩm dinh dưỡng dùng cho trẻ đến 36 tháng tuổi: thời hạn thẩm định 07 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Vbpl

Thời gian thực tế của dự án còn phụ thuộc vào kiểm nghiệm, việc chuẩn bị tài liệu của doanh nghiệp và quá trình sửa đổi, bổ sung hồ sơ nếu có.

17. THAY ĐỔI SAU KHI CÔNG BỐ SẢN PHẨM

Khi sản phẩm thay đổi về:

Tên sản phẩm - xuất xứ - thành phần cấu tạo

doanh nghiệp phải thực hiện công bố lại theo quy định.

Đối với các thay đổi khác, việc xử lý được thực hiện theo quy định về thông báo thay đổi và hồ sơ hiện hành. Vbpl

TVQ hỗ trợ rà soát trước mỗi thay đổi để xác định có cần thực hiện công bố lại hay chỉ cần cập nhật, thông báo.

18. DỊCH VỤ CÔNG BỐ THỰC PHẨM CỦA TVQ VIỆT NAM

TVQ cung cấp:

Tư vấn công bố thực phẩm
Tự công bố thực phẩm
Đăng ký bản công bố sản phẩm
Công bố thực phẩm nhập khẩu
Công bố thực phẩm sản xuất trong nước
Công bố thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Công bố thực phẩm chức năng
Công bố thực phẩm dinh dưỡng
Công bố thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt
Công bố sản phẩm dinh dưỡng trẻ em
Kiểm nghiệm thực phẩm
Rà soát chỉ tiêu kiểm nghiệm
Rà soát nhãn thực phẩm
Tư vấn GMP thực phẩm bảo vệ sức khỏe
Rà soát bằng chứng khoa học
Điều chỉnh và công bố lại sản phẩm

TVQ triển khai hồ sơ dựa trên đúng loại sản phẩm, đúng thành phần, đúng tài liệu kỹ thuật và đúng quy định đang có hiệu lực tại thời điểm thực hiện.

19. LIÊN HỆ TVQ VIỆT NAM

CÔNG TY TNHH KHOA HỌC CÔNG NGHỆ TVQ VIỆT NAM

Hotline: 0938 065 963
Điện thoại Hải Phòng: 0225 350 4188
Điện thoại Hà Nội: 024 3998 2213
Email: tvqvietnamco.ltd@gmail.com
Website: isotvq.com

Liên hệ TVQ Việt Nam và gửi hình ảnh sản phẩm, thành phần, nhãn hoặc catalogue để được phân loại và xác định phương án công bố thực phẩm phù hợp.